La desalcoholización del vino.

He leído recientemente que la nueva normativa permite una desalcoholización de un 2% en el vino.
¿Eso significa que se van a acabar los vinos sin alcohol?

Sinceramente creo que los vinos sin alcohol han surgido para cubrir un posible hueco de mercado, pero no considero que se lleguen a consolidar. Vamos, que les doy una vida finita o símplemente permanecerán como un producto residual.

Caso de realizar esa desalcoholización del 2%, ¿sería obligatorio indicarlo en la etiqueta?

No estoy seguro, ya que no me he leído la normativa entera, sólo algunos cambios.
A ver si tengo tiempo este fin de semana y me entero un poco mejor.

Los vinos sin alcohol no son vinos ,son.................¡Mostos! Por lo que he leido en la Semana Vitivinícola, es quitar una parte del alcohol que tienen los vinos. Ejem: a uno que tiene 15,50º dejarlo en 13,5º, para que sea más comercial y la gente no se asuste. Es mi modesta opinión. Saludos desde cantabria.

Me lo has quitado de la punta de los "dedos", llevas toda la razón.

Bueno, hay muchos mercados y muy reñidos. Quizá exista el nicho de mercado de vino light, jeje. Igual que hay cerveza light porque la han desalcoholizado a la mitad.
Y lo de bajar graduación se ha hecho toda la vida... mezclando con vinos menos alcohólicos, simplemente. Y además más barato.
En muchas etiquetas tambien se pone una graduación ligeramente inferior a la real (se permite un +- % de "error", y a menudo esa permisividad se aprovecha comercialmente.
En cuanto al proceso, lo desconozco, pero su agresividad debe ser demasiado para aplicarlo a vinos de calidad. No me asusta.

Correcto, por eso yo paso de bebidas light y todo lo que se le parezca.