Maderas de roble

21 respuestas
    #19
    Afmc
    en respuesta a _Guillermo_

    Re: Maderas de roble

    Ver mensaje de _Guillermo_

    Hace unos años, la bodega Josep M. Ferret Guasch ofrecía una caja con 4 Xarel.los distintos porqué fermentados y criados sobre lías en 4 recipientes distintos: depósito de acero inox de 300 lt. y barricas de 225 litros, de roble americano, de roble húngaro y de castaño. Era posible probar un mismo vino con carácterísticas totalmente distintas, obtenidas sólo por el recipiente de fermentación. Se aconsejaba empezar la cata con la botella de fermentación en recipiente de inox, luego con barrica de castaño, finalizando con barrica de roble (indistintamente americano o húngaro).

    #20
    Karlvin
    en respuesta a pepecano

    Re: Maderas de roble

    Ver mensaje de pepecano

    Pepe te has saltado el post de la primera pagina del este hilo donde expongo este dato precisamente! El tercer tipo de roble utilizado en en Sang Nova es hungaro.

    Saludos

    ex vite vita.

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