El color del vino y los metales....

http://charlassobrevinos.blogspot.com/2008/09/metales-que-intervienen-en-el-color-del.html

Interesante.............

Si es así, cuando empiecen a modificar el color a la carta, ¿no dejará de ser fiable el color como forma de ver la estructura, cuerpo y sabor en la boca del vino? Interesante el estudio. No recuerdo en que vino me llamó la atención los tonos azules tan claros, por lo que dice, debía tener mucho contacto con hierro, zinc, manganeso...

Salut!

Lo que nos faltaba, al final como decía mi abuelo "comeremos filetes de petróleo", lo que no sabía era al precio que se iba a poner, ni el kobe. Pues con esto tres cuartos, al final entre taninos añadidos, metales, y más y más aditivos químicos todos los vinos iguales y todos nosotros con enfermedades hepáticas, renales, etc.