Corrimiento de la uva.
Re: Corrimiento o Millerandage (ampliación)
Ver mensaje de JuanFerrerTengo unas dudas,
Yo tengo entendido que el Corrimiento y el Millerandage son distintos.
El Corrimiento se denomina al hecho de que las flores de la vid no se transformen en frutos en mayor o menor proporción y es a causa de una floración o fecundación desfavorable.
En cambio el Millerandage sería un desarrolo anormal de las bayas formadas que quedan pequeñas mientras que el resto engrosan de forma normal.
Sacadme de dudas son lo mismo o no.
Muchas gracias.
Un saludo.
DMTO.
Re: Pues tienes razón
Ver mensaje de anonimoEl termino de corrimiento se reserva generalmente para la caída de ovarios fecundados o de pequeñas bayas. Tiene lugar en los 10-12 días que siguen a la floración. Depende de la variedad, condiciones climáticas y tamaño de las inflorescencias. Toda causa que reduce la fotosíntesis o que perturba la distribución de los azucares en detrimiento de los ovarios favorece el corrimiento.
El “;millerandage”; corresponde al desarrollo de bayas que quedan pequeñas mientras que las otras engrosan normalmente.
También existe el “;filage”;, se manifiesta antes de la floración, cuando un cierto numero de esbozos de inflorescencias detienen su desarrollo y se transforman en zarcillos.
Re: Corrimiento de la uva.
Ver mensaje de Iñaki BlascoEso siempre y cuando sólo se metan en "el puchero" las bayas buenas. ¿Hay tanta selección en las bodegas como para eliminar de los racimos las bayas que no han llegado a su maduración?
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Corrimiento de la uva.
Ver mensaje de Gonzalo_LainezGonzalo, te voy a contestar desde mi nulo-escaso conocimiento del tema. Por lo que yo ví en Finca Villacreces, en la racimo donde ha habido corrimiento no es que las bayas tengan cada una un tamaño diferente, las hay que no crecen (no han sido fecundadas), o sea, que no llegan ni a baya, y las que sí, que son normales. No hay multitud de tamaños y maduraciones diferentes, o sí, o no.
Re: Corrimiento de la uva.
Ver mensaje de Iñaki BlascoLos racimos que yo ví estaban con la mitad de las bayas pintando (envero) y tenían otras muy pequeñitas que se ve que nunca llegarán a madurar. Lo que dices parece lógico puesto que si no ha habido fecundación no podemos hablar de maduraciones ni siquiera tardías. A ver si alguien aclara el asunto
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Corrimiento de la uva./Selección racimos = calidad
Ver mensaje de Gonzalo_LainezBuenos días compañeros,
Con referencia a lo de selección, supongo que las bodegas que están trabajando duro para hacer vinos de calidad, realizan una selección en campo de los racimos y dejan fuera todos los que no esten aptos (madurez) o en su defeccto se realiza en mesas de selección, esto claro vale mucho dinero en mano de obra que todos no están dispuestos a pagar y es cuando se vendimia todo para ir más rápido o incluso se utilizan maquinas vendimiadoras(aquí entra todo).
Creo que en vinos de calidad es muy importante la selección de racimos aunque el coste se vea luego reflejado en el precio.
Un saludo.
DMTO
Re: Corrimiento de la uva./Selección racimos = calidad
Ver mensaje de anonimoAquí el corrimiento o lo que entendemos por corrimiento se
maniefiesta como que las flores no llegan a cuajar, no se forman
bayas y por tanto, NO HAY NADA QUE SELECCIONAR.
La planta pierde racimos, o los racimos pierden bayas, pero esto siempre
es buscado como sinónimo de Calidad. No hay diferencias de
maduración dentro del mismo racimo, o bayas de distinto tamaño.
Error de tema
Ver mensaje de raniaBuenas tardes,
Igual he confundido el título de mi mensaje, como bien dices Dominic cuando se da el corrimiento NO HAY NADA QUE SELECCIONAR.
Lo que apuntaba Gonzalo que si se seleccionan realmente los racimos por madurez, era lo que yo quería contestar.
Si existen diferencias de maduración:
- en una misma cepa los racimos maduran de forma diferente, de ahí la selección de racimos.
- en un racimo si encontramos bayas con distinta maduración, a tan pequeña escala no se si hay selección.
Un abrazo.
DMTO