Ayyyy, ja, ja, ja. Si es que no puede ser. La primera vez siempre nos pasa algo

Ayyyy, ja, ja, ja. Si es que no puede ser. La primera vez siempre nos pasa algo (y la segunda y la tercera; lo que pasa es que ya estamos más preparados). No sé quién dijo algo así como que sólo tres cosas son necesarias para hacer vino: higiene, higiene e higiene. Y mucho más en una mini-micro-vinificación como esa. Yo no os exagero, pero cada vez que manipulo el mosto me lavo previamente las manos con un jabón bactericida. Y los utensilios los enjuago inmediatamente después de usarlos.

No sé porqué te ha tardado tanto en fermentar, ¿acaso la temperatura del cuarto era fría? ¿O lavaste la uva (quitándole así las levaduras)?