Buenas. al ser un cultivo particular, sólo utilizaré sulfato de cobre y puede

Buenas.
al ser un cultivo particular, sólo utilizaré sulfato de cobre y puede que infusiones de ortiga(biodinámica).
son de pie franco, lo cual es arriesgado, pero quiero ver qué uvas dan.
este año he elaborado 80kg de uva, de monastrell ecológica que no ha recibido ni un sólo tratamiento(ni siquiera un poco de azufre). en bodega, levaduras autóctonas, pisado manual y sólo un poco de metabisulfito. con un buen resultado en el vino obtenido.
como monastrell puedo obtener, he plantado la shiraz(se adapta bien al clima) y voy a intentar la graciano, que con su buena acidez puede dar un buen resultado en clima cálido(como la petit verdot bordelesa).
qué variedades manejas tú?