Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal
Ver mensaje de Jose_JHola Jose:
Yo no sé lo que he hecho tecnicamente, lo que yo quería era no perder la clase de esas viñas viejas, mantener el clón-clase-tipo, como se le quiera llamar. Era de garnacha Rioja muy vieja, mi padre no la vio plantar, y tiene + de 70, con eso te digo todo, y yo hace que no la tengo ya 8 años, con lo cual, centenaria.
Un saludo