Foro de Enología > Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Hola Jose: Yo no sé lo que he hecho tecnicamente, lo que yo quería era no

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Jamf
en respuesta a Jose_J

Re: Cómo hacer vino en casa. Diario de un vino artesanal

Ver mensaje de Jose_J

Hola Jose:
Yo no sé lo que he hecho tecnicamente, lo que yo quería era no perder la clase de esas viñas viejas, mantener el clón-clase-tipo, como se le quiera llamar. Era de garnacha Rioja muy vieja, mi padre no la vio plantar, y tiene + de 70, con eso te digo todo, y yo hace que no la tengo ya 8 años, con lo cual, centenaria.

Un saludo

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