Creo que los robles americanos y los franceses son los más utilizados por

Creo que los robles americanos y los franceses son los más utilizados por diversas razones, en el caso del americano destaca la vainilla y el coco, dos aromas que le dan una muy buena presencia al vino, sin embargo el roble francés le da más toques de especias.
Os dejo la contestación a este tema de enóloga reconocida:

"Entre los robles hay diferencias especialmente entre el roble americano y el francés, porque se trata de especies botánicas diferentes, cultivadas además en lugares muy diferentes.Por ejemplo, hablando en términos generales, el roble americano destaca especialmente la vainilla, el coco, la madera, aunque también aporta especias.

Por su parte, el roble francés desarrolla más la gama especiada (pimienta negra, clavo, nuez moscada, cacao…) pero también en menor medida vainilla, coco y madera.Los robles húngaros, rusos, búlgaros se parecen más al roble francés porque son de especies botánicas más próximas." Elena Adell - Campo Viejo - Rioja.