Re: Roble español para elaborar vino
Ver mensaje de pedrojHe catado el immanis bobal 2007 que compré hace unos meses y como no he encontrado la ficha de cata en esta página dejo aquí mi impresión. Tiene un color muy bonito de capa alta y ribete amoratado deja una lágrima coloreada y densa en la copa muy persistente. En nariz tiene potencia y complejidad, aparecen notas de fruta madura y especiadas en boca es muy equilibrado con paso muy suave para ser un bobal, cálido y redondo, no destaca la presencia de madera, con un final tánico un poco secante, aunque me recordó mucho al otro vino que probé de esta bodega(Commutatus Bobal) pero éste es mas fresco y ligero. En general me ha parecido un vino muy curioso, no se si por la Bobal, el roble español o la buena conjunción que han hecho de ambos, ahora segun la etiqueta lleva casi 5 meses en botella en mi opinión estará mejor dentro de otros 6 mese más como mínimo.