Ah, entiendo, creo que eso es a lo que por acá se llama descubar, tal y como

Ah, entiendo, creo que eso es a lo que por acá se llama descubar, tal y como dice Joan Carles por arriba... no había oído esa expresión por aquí. Yo desde luego excepto que quieras trabajar algo con las lías haría ya el descube.... Si el alcohol potencial era 13,1 y el final también no debería haberte quedado azúcar residual y por tanto el vino no tiene porque ser dulce... la variedad lo que es es golosa... más que dulce.... para que sea "dulce" debes de tener o azúcar residual o muchísimo grado... que da también sensaciones de dulcedumbre.... En cuanto a la barrica... yo no lo habría comprado y habría hecho un vino "joven".... no se lo del castaño y la monastrell como casa y si hay experimentos por ahí.... De todos modos agenciarse una barrica de roble de 2 o 3 usos bien limpia es bastante económico y te haría muy buen papel si quieres darle algo de crianza al vino....