Re: Parada Fermentativa
Buenas. A mi me pasa lo mismo. Se me corta la fermentación y me sale el vino dulce. Tuve los hollejos hasta 14 días macerando y después del descube y de la supuesta Manolactica continua dulce.
No creo que haya que mantener los hollemos más allá de ese tiempo, pero algo hice mal.
No sé qué hice mal