Aquí no hacen falta sulfitados porque son vinos comprados ya hechos. Os cuento

Aquí no hacen falta sulfitados porque son vinos comprados ya hechos.

Os cuento las novedades. Después le volvió a salir el velo, más fino que antes, pero pasó una pequeña desgracia y es que se abrió una pequeña grieta en el recipiente y solo pude recuperar litro y medio del vino, así que tuve que comprar otro y lo rellené con este litro y medio salvado y unos tres litros de vino totalmente nuevo, por lo que tuve que comenzar de nuevo la solera. De momento a esta no le ha salido velo de flor.

Es muy curioso porque de los dos vinos que tengo a sol y serena, uno de ellos nunca ha tenido flor y es oscuro, casi ámbar, lógicamente. El otro nunca había tenido velo hasta esta primavera y el vino estaba totalmente pálido, con un gran poso en el fondo. Es curioso lo que hacen las levaduras.

Por otra parte,  la que nunca ha tenido velo, como contaba en el primer mensaje, se encabezó con arguardiente de uva (orujo). No demasiado y además he hecho varias sacas con vino nuevo y sin encabezar, pero no se le va el aroma a aguardiante.