Ayuda, se me sigue fermentando un vino que hice
Hice un vino, claramente artesanal y con arándanos, todo salió muy bien, uno es dulce y otro semiseco. Me recomendaron aplicar metabisulfito de potasio cuando finalizara la fermentación para inhibir las levaduras y conservar el vino. me recomendaron aplicar entre 10 gr/hl al semiseco y 15 gr/hl al dulce. Lo embotellé y abrí una botella pasada la semana y estaba burbujeante.
me dijeron que intentara aplicar 0,25 gr en cada botella antes de embotellar, hice eso y volvi a abrir una botella a las dos semanas y estaba completamente espumoso, el corcho casí sale solo.
el olor, color y sabor estén bien. solo que hay mucha mucha espuma, que hago? que paso ahí? debo hechar mas metabisulfito?
gracias