Si, sÍ, he sulfitado y ascórbico también. Lo de fermentar a baja temperatura he

Si, sÍ, he sulfitado y ascórbico también. Lo de fermentar a baja temperatura he leído que es positivo para el bajo grado. 

Bueno, por lo que voy leyendo tampoco eran tan extraños los blancos jóvenes con estas graduaciones así que lo "venderemos" como vino "vintage", jeje. Saludos.