Si, yo hubiera dejado las lías, y además, el trasiego de cuarto menguante te

Si, yo hubiera dejado las lías, y además, el trasiego de cuarto menguante te sobró (¡ojo! en mi opinión...). Pero no te preocupes, el año próximo, si no has quedado totalmente satisfecho con los resultados de este, pues haces cambios en la elaboración, como hemos hecho y hacemos todos... Y si, cuando termine la FML, lo preceptivo es hacer un trasiego desechando las lías precipitadas en el fondo, sulfitar y reposo absoluto (con la menor cantidad posible de oxígeno).

Un saludo.