Después de estrujar y despalillar puse el mosto a fermentar. Al final de la FA

Después de estrujar y despalillar puse el mosto a fermentar. Al final de la FA, hizo el prensado y mezclo el vino de gota con el vino de prensa en un siempre lleno. Claro allí no tenía ni hollejos, ni pepitas. Lo dejé 15 días así, y en luna menguante hizo un trasiego. Estaba ya bastante limpio pero no había empezado su FML. Una semana después de ese primer trasiego hizo una siembra con bacterias lácticas que me han dado y puse un calentador de acuario para mantener la temperatura alrededor de 20°C. Ya esta en plena FML, sabiendo que desde el prensado esta en el siempre lleno cerrado. Cuando habrá terminado la FML, pensaba hacer otro trasiego y dejarlo tranquilo hasta el embotellamiento. Hubiera tenido que dejar las lias ? Pero leí que podían favorecer la aparición del acético.
Me lio con esas lías.