Foro de Enología > Polémico tapón de silicona en el vino

Para vinos jóvenes ya sean tintos, rosados o blancos e incluso al roble, no

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#3
jacomur
en respuesta a Llevataps

Re: Polémico tapón de silicona

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Para vinos jóvenes ya sean tintos, rosados o blancos e incluso al roble, no pondría ningún inconveniente en taparlos con corchos de silicona. Los he visto de varios formatos e incluso porosos con los que puedes realizar la ceremonia de oler el corcho y a éste el vino le transfiere aromas.
Con los corchos cada vez hay más problemas. Hay que tener en cuenta que vinos que hace unos años que se vendían a granel, ahora como tienen D.O. se envasan en botella y se tapan o cierran con corcho y no hay, de calidad, para todas.
Encontrarme un tapón de silicona no me molesta, pero para vinos de crianza, reservas y grandes reservas considero imprescindible el corcho y de calidad.

Saludos desde Cantabria.

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