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Si buscas viveros por internet y pides que te lo manden por mensajería, encontrarás lo que buscas. Te dejo un enlace a un documento en el que explica el por qué de los portainjertos http://www.yravedra.com/doc/filoxera.pdf

No se cómo es el clima de Sóller, pero sí es cierto que en esa zona de la isla no existe ninguna D.O. Seguramente sepas si tradicionalmente se cultivo la vid en ese lugar, si es asi seguro que puedes hacer un vino agradable.