Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de EuqueseiLa diferencia entre la barrica y la crianza en depósito con chips es la microoxigenación que se produce en barrica.
Lo malo es que en barrica muy pequeña se produce demasiada oxigenación(oxidación) y mucho aporte de madera.
Una opción sería ir metiendo el vino en barrica en periodos cortos, rotando el del depósito, aunque no lo he probado
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..