Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de EuqueseiPues yo si estoy elaborando Verdejo con y sin maceración pelicular, ya os contare como queda mejor.
Y ahí van unas fotos de como va la cosa:
Rosado Merlot 2013
Esto es lo que ha dado de sí el rosado, llevaba dos días a 990, sulfitado y descubado. A reposar.
Densidad Verdejo con maceración
El mismo después del desfangado
Y estos son los tintos Merlot (izquierda) y Tempranillo (derecha), antes (arriba) y después (abajo) del bazuqueo.
El Tempranillo lo vendimié ayer, como veis no esta muy allá de grado, pero visto lo que venía tendrá que valer. Al Merlot tengo que pararle los pies está bajando del orden de 30 gr/l de densidad diarios.