Ayer probé la media botella que había dejado de este vino. Sigue bien, pero

Ayer probé la media botella que había dejado de este vino.
Sigue bien, pero ahora me da olor y sabor a piña y toques de chardonnay y madera (muy suave)
En fin, que no sé que es mejor, si hacer la ficha de una sola vez o de dos.