El resurgir de la cerveza

Es curioso las oscilaciones que tienen las modas o las costumbres, incluso en la alimentación. Lo digo esto por que me parece que se está produciendo un fenómeno pendular, en esto del consumo de la cerveza y el vino. Antiguamente la bebida popular española fue el vino y la cerveza estaba reservada a las clases más pudientes. Cuando el vino alcanzó un nivel de calidad y precio mayor, la bebida más popular y económica pasó a ser la cerveza, favorecida por la implantación de los procesos industriales de fabricación. Ahora parece que la cerveza, algunas cervezas, quiere recuperar una posición más reconocida como bebida de calidad. No digo que no haya habido siempre muy buenas cervezas, ese no es el motivo del hilo, sino que están apareciendo nuevas cervezas artesanales españolas, una franja que estaba totalmente abandonada. En Cataluña son varias las marcas nuevas que han aparecido no hace mucho tiempo, la primera creo que fue Moritz, después le han seguido La Moska, La Pubilla, Rosita. Seguro que hay alguna más. En Valencia tenemos la recien nacida "Altura de vuelo". Aparte de estas seguro que hay muchas más que no conozco. ¿Podeis citar algunas más? He visitado el lunes pasado, día 25, la fábrica de la cerveza Rosita, me ha parecido muy interesante.La gente muy amable y con ganas de comunicar y explicar lo que están haciendo. http://www.ojoalplato.com/archives/1591