Sale al mercado una cerveza a base de insectos
Sale al mercado una cerveza a base de insectos
La Grilla, una cerveza mexicana a base de insectos
La idea de integrar el grillo como la materia prima de esta cerveza surgió en Querétaro, en el centro de México, como asociación de los creadores de Santena, un emprendimiento que ofrece diversos productos alimenticios a base de insectos, y Cervecería Punto Medio, otra empresa local que se dedica a la cerveza artesanal.
¿Os apetecería probarla?“Nos fuimos por una cerveza tipo porter, que es una cerveza obscura, y lo que decidimos fue darle un proceso de tostado a ese ingrediente que son los grillos, para sustituir ese 5 % de malta tostada y, entonces, al tener las maltas base y el grillo tostado, le permitimos a la cerveza agarrar este color muy oscuro y estas notas tostadas como son el café o el cacao, a que compartan este proceso del ingrediente”, explicó.
https://efe.com/medio-ambiente/2023-06-20/la-grilla-una-cerveza-mexicana-a-base-de-insectos/
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición