Cerveza artesana LAMBIK sobrecarbonatadas

Hola, hemos preparado una cerveza artesana (LAMBIK) con estos ingredientes para 5 litros...

Malta pale y Malta trigo
Lúpulo challenger
Levadura de alta fermentación
Cerezas maduras (agregadas e dias depués al barril)

Nuestra duda es a la hora de embotellar, cuanto de azucar debemos agregarle ya que las anteriores nos salieron sobrecarbonatadas con una cucharadita de azucar, y estas ademas tienen el azucar de las cerezas.

Muchas gracias.