¿Por qué le ponen una rodaja de limón a la cerveza? Sobre todo en La Coronita
En la mayoría de sitios, vas a tomarte una coronita o del estilo y te encasquetan la rodajita de limón, unos dicen que si es por higiene, otros por decorar, por marketing... Pues gracias a esta noticia http://xurl.es/95y8b comenta la causa real de la rodaja de limón en la cerveza. Se trata de la degradación fotoquímica que sufren las cervezas por la iluminación, tanto natural como artificial, de ahí que el color de las botellas de cerveza sea ambar o verde, para filtrar los rayos. La degradación en las cervezas causa mal olor y mal sabor, dicen que degrada componentes que dan el mal olor al pedo de las mofetas, pero también modifican el lúpulo químicamente para alargar la "caducidad" de las cervezas, y el limón es una técnica preventiva. ¿Ya lo sabíais? ¿Alguna vez al abrir una cerveza tenía mal olor?