Con eso no quiero decir que tenga que tener 5,0% vol. por norma, sino que

Con eso no quiero decir que tenga que tener 5,0% vol. por norma, sino que algunas que he visto, sí que lo tienen.
Si se hace segunda fermentación en botella añadiendo nuevos azúcares, lo lógico es que tuviesen más graduación, ¿no?
Es posible que el punto de partida antes de la segunda fermentación fuese alrededor de 4% vol. Cosa que me extrañaría, si en la primera fermentación las levaduras se han "comido" todo el azúcar natural del cereal.
Corrígeme si me equivoco.
Gracias!