La agromafia del Aceite de Oliva en Italia: un negocio anual de 5.000 millones de euros
Re: La agromafia del Aceite de Oliva en Italia: un negocio anual de 5.000 millones de euros
Ver mensaje de Juan SuchY yo estoy cansado de oír de extranjeros, especialmente anglosajones y nórdicos, que el aceite de oliva de calidad es italiano, va a resultar ahora que la picaresca italiana es mas "hábil" que la española... y cuanto marketing nos queda por aprender...
Re: La agromafia del Aceite de Oliva en Italia: un negocio anual de 5.000 millones de euros
Ver mensaje de anccTienes mucha razón, falta marketing, disciplina y normalización. Los italianos según dicen, todos, cuando envasan aceite virgen extra, la botella, la garrafa, la lata y/o la etiqueta tiene un color determinado, y si es fino pues otro color.
Me parece, y si no rectificarme, que en España solo se conoce por el texto.¿es así?
Hace años los israelitas determinaron la calidad de una naranja HAIFA, y para darle el marchamo, todos los almacenes tenían que cumplir una normativa de tamaño, acidez, color, maduración etc. es decir un consumidor compraba una naranja Haifa y no solía tener sorpresas. no me parece que aquí se haga igual.
Re: La agromafia del Aceite de Oliva en Italia: un negocio anual de 5.000 millones de euros
Ver mensaje de anccCuando estuve en Italia, en todos los bares/pizzerias/restaurantes que fui, tenian en la mesa aceite de oliva virgen extra (según la etiqueta) y vinagre. ¿Puede ser este el motivo por el la percepción del aceite italiano sea de buena calidad?.
En España en practicamente ningún bar y no en todos los restaurantes tienes aceite de oliva virgen extra.
¿Mejorando la hosteleria mejorariamos la percepción?
Un saludo.
Re: La agromafia del Aceite de Oliva en Italia: un negocio anual de 5.000 millones de euros
Ver mensaje de UranioCreo que, efectivamente, podriamos hacer mucho más en el sector de hosteleria para darle más visibilidad a uno de nuestros productos gastronómicos estrella. La labor que está haciendo Paradores, por ejemplo, va en el buen camino.
Por cierto, hoy siguen saliendo noticias relacionadas con el tema, que debe estar levantando mucha polvareda en el sector a nivel internacional:
La investigación por fraude en Italia inquieta al sector aceitero andaluz
Destaco:
Y es que, aunque Italia declara unas producciones de unas 500.000 toneladas de aceite al año (solo Jaén va a producir esta campaña 580.000 toneladas), en medios del sector se estima que su producción real apenas sobrepasa las 300.000 toneladas. La diferencia para cubrir sus necesidades de consumo interno y las exportaciones se cubren con cisternas de aceite a granel de España, pero también de otros países del norte de África. Este dato coincide con el hecho de que más del 40% de las exportaciones españolas de aceite de oliva de la pasada campaña tuvieran como destino a Italia.
Re: La agromafia del Aceite de Oliva en Italia: un negocio anual de 5.000 millones de euros
Ver mensaje de UranioCierto!! ahora que lo dices, no está muy extendida esta práctica. El ejemplo que pone Juan Such sobre Paradores, es un gran ejemplo a seguir.
Re: La agromafia del Aceite de Oliva en Italia: un negocio anual de 5.000 millones de euros
Y si no se lo vendemos a los italianos ¿qué hacemos con él?