Re: Plantación de olivos para consumo doméstico
Ver mensaje de UnnovatoTengo ese mismo aceite de picual del Lidl en casa y sí es potente, hasta un poco demasiado para ciertas elaboraciones donde emmascara mucho otros sabores.
Yo creo que una mezcla de arbequina y picual puede estar muy bien. No sabría decirte en que proporción.
Pues parece que la elaboración del aceite se asemeja más a la del vino de lo que yo pensaba. También se tiene en cuenta el PH y su relación de los niveles de maduración de las olivas. Tal vez sea más flexible que con la uva pero la verdad es que tiene su similitud.