Los mejores emparejamientos de quesos y vino...
Se ha publicado un interesante estudio sobre los mejores emparejamientos de quesos y vino... Los resultados de los expertos se han publicado en la revista científica Journal of Food Quality. Destacar algunos de los resultados:
La Riesling da lugar a los vinos más versátiles a la hora de acompañar a los quesos... le sigue la Sauvignon Blanc y la Pinot Gris. Los vinos más difíciles de maridar son los vendimias tardías, ice wine y los vinos fortificados. Estos últimos sólo le van a los quesos ";fuertes";, como los azules.
Discrepamos o coincidimos???