Conservación en bodega: temperatura u humedad
Hola a todos,
Revisando en el foro, he obtenido mucha información sobre la temperatura de conservación de los vinos.
Mi inquietud es sobre la humedad relativa, y cómo compensar una baja humedad.
Poseo una bodega en el Alt Empordà (celler de unos 50 m2, para conservación de vinos) bajo tierra en un 75% en la cual la temperatura oscila más bien poco (se sitúa entre 11ºC y 13ºC, durante este invierno). En todo caso las oscilaciones de temperatura son escasas y muy lentas, sin sobrepasar en ningún caso los 23ºC en verano (por tórrido que sea). Es bien cierto que este invierno la temperatura ha sido más bien constante y fría, y sobretodo el ambiente ha sido muy..pero que muy seco. La humedad relativa raramente ha subido del 50%.
¿Conocéis algún método efectivo para compensar la sequedad en el ambiente?, ¿podría dejar algún barreño o cubo con agua para aumentar la huedad relativa?.
Gracias y salut!
Joan