Vimos esta IPA artesanal, hecha en Valencia, en las estanterías de nuestro supermercado habitual. Nos agenciamos un par de ellas. La sacamos de la nevera y esperamos a servir hasta que alcanzó los 8°C para su valoración.

VISUAL: De color amarillo pajizo en tonalidades anaranjadas y ligeramente turbia. Espuma persistente con una burbuja mediana (90).

OLFATIVA: De entrada encontramos unos intensos aromas de melocotón en almíbar y notas lupulosas marcadas. También asomas recuerdos cítricos de pomelo y un ligero toque herbáceo de infusión, a tila o manzanilla. Finalmente apreciamos un toquecito de almendra cruda. De intensidad media-alta pese a estar a 8°C y bien en complejidad (92).

GUSTATIVA: Cerveza de lo más cremoso, tacto muy amable, carbónico perfectamente integrado y el grado alcohólico, pese a ser un 6%, bastante desapercibido. En retronasal nos aparecen toques herbáceos mientras que en el post-gusto se muestra marcadamente lupulosa, como IPA que se precie. También asoman notas de melocotón en almíbar de nuevo, de miel de romero, de membrillo amarillo y de pomelo. Gran boca, intensa, bitter y compleja (91).

La RCP atendiendo a los 1.70 euros que nos costó la dejaremos en buena.

MARIDAJE: Nos la tomamos con unas aceitunas gordales. Genial la combinación, el puntito amargo de la IPA armonizó muy bien con los sabores vegetales de las olivitas. 

Salud-os!!

Color dorado, sin turbidez, espuma blanca esponjosa con buena persistencia. 

Color dorado de aspecto transparente, genera espuma blanca esponjosa persistente, con buena vivacidad. 

Nariz de intensidad media, aromas de cereal, frutos secos con aromas cítricos dulces y ligero especiado. 

En boca es refrescante, notas cítricas, pomelo, de cuerpo ligero y carbonatación media, final seco de carácter floral suave y toques de pimienta con buena persistencia.