Preguntas a la bodega
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de jrnebotEso ya dice mucho de vosotros, hacer un replanteo de las variedades no es fácil, pero puede ser necesario una vez se ve cómo cómo encajan con el "terroir".
Muchas gracias por compartir con nosotros el fruto de vuestro esfuerzo, que es además excelente.
Buen trabajo, un abrazo.
Juan Diego.
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de LimoneroEstamos visualizando un vino con base Garnatxa-Syrah completado por el tandem Cariñena-Cabernet. de moemto estamos trabajando en ello. Nuestro objetivo es sacar la máxima espresión a la finca, por eso, continuaremos trabajando en cada una de las variedades y al final os presentaremos la mejor expresión de cada añada. Intentaremos sorprenderos!
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de jrnebotJosep Ramon jo som un dels que venim diumenge a visitar el celler i les vinyes i després d'aquest tast, tenc moltes ganes de coneixer-te i saber d'on surt akest vi
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de jrnebotFelicidades y gracias por la cata. Ha sido un placer probar vuestro vino. Lo seguiremos en casa. Os deseo lo mejor, que nos sigais sorprendiendo y que continueis disfrutando de vuestra pasion. Suerte!!!
Miembro de Els 12 Golafres. Siempre bebiendo vino viejo!!! http://vinosclasicos.blogspot.com
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de jrnebotHola, enhorabuena por el vino y la presentación en Verema. Es un gusto que decidáis acercaros a este foro a presentarnos vuestras elaboraciones.
Os vi en el Stand del Encuentro, pero no me acerqué ya que tenía la botellita en casa...
Bueno, al lio:
Mi reflexión respecto del vino es la siguiente. Me gusta su presentación, aunque creo que le falta un toque a la etiqueta. Moderna, sencilla, pero a mi entender mejorable. La contraetiqueta con información, me gusta, pero también podría mejorar el diseño.
El vino me ha gustado mucho en su fase visual y en nariz, donde se han desplegado muchísimos aromas interesantes. Fruta roja madura, balsámicos, frutillos del bosque, algo de mineral muy interesante, notas finas y sutiles de madera que abrazaban la fruta. Poco a poco se ha ido desarrollando de manera muy agradable. Incluso gominolas... Muy buena nariz.
Pero la boca me ha costado más. Creo que la CS empezó entonces a aparecer y ya no me cerró del todo: creo que en boca mejoraría reduciendo la participación en el coupage de la CS, porque los verdores de ésta no cierran del todo... así que haber leído vuestra respuesta me ha encantado. Creo que el peso que tiene frutal de la Syrah y la garnacha y su condición prioratina (muy acentuada) ya lo dotan de la complejidad necesaria como para cargarlo demasiado de CS (aunque cierto es que la CS hace bastante a la estructura del vino, pero en mi opinión es sustituible)...
Muchas gracias por todo... y enhorabuena.
Re: Preguntas a la bodega
Muchas gracias por el trabajo, por el entusiasmo, por la devoción, por la ilusión, porque ciertamente al final son connotaciones que se reflejan en un vino y TOCS las tiene, cierto que es casi un bebe, pero un bebe que apunta muy buenas maneras si se educa adecuadamente y seguro que por los modales mostrados, Júlia y Josep sois unos padres ejemplares.
Saludos.
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Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAOs agradecemos vuestra sinceridad en la cata, vuestros comentarios nos ayudaran a ir avanzando.
No dudeis en contectar con nosotros para visitar la finca y la bodega!
Buenas noches y buena cena (rabo, entrecot, tortilla....) nosotros también iremos a ello!
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de jrnebotMuy interesantes los cambios de cupage que tenéis en mente, como son las de 2006, 2007, 2008 y la 2009 que supongo que estaréis elaborando ahora, no? :)
... excelente producto ... me uno a todos los comentarios de mis compañeros de Verema :)
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Re: Preguntas a la bodega
Mis disculpas por no participar en la cata, pero la entrega se retrasó mucho y aunque llegó a casa a tiempo yo estaba de viaje y no pude estar con vosotros. Este fin de semana daré buena cuenta y colgaré ficha de cata.
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de Dani C.Ayer me fue imposible estar en la virtual, no obstante, catado el vino quisiera felicitar a la bodega y agradecer la oportunidad de participar. Un saludo
Re: Preguntas a la bodega
Ver mensaje de pasoslargosGracias a la bodega. Esta semana anterior probé la añada 2004 en restauración y estaba formidable.
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