Armonías del vino

A ver si nos contáis con qué estáis disfrutando el vino y sobre todo con qué consideráis que iría bien. La bodega nos sugiere 

carnes, caza y embutidos. ¿Que os parece?

Efectivamente, perfecto con la gastronomía propia de la zona!!

Sigo imaginándomelo con un atún rojo, potente; incluso crudo con sus aderezos, con su pimienta, sus láminas de sal de Lanzarote (expectacular) o con la ventresca de atún, poco echa, rica rica y , con fundamento.

Por aquí va a caer con un plato de níscalos fritos con con ajo y jamón. Los boletus me los guardo para otra, que los veo muy finos para este vino

Pues que sí. Y voy a coger lo más parecido. Tengo una ración de rabo de toro que estoy descongelando desde nada más olerlo.

embutidos, quesos

Estuve tomando con un Mahon semi curado, queda bastante bien.

Perfecto para platos trabajados y quesos madurados, arroces, pastas, etc.

Me parece correcto lo que propone la bodega, le iría bien algo contundente. Un guisote con bien de colágeno.

Por falta de tiempo lo estoy armonizando con queso manchego y jamón de Jabugo de cebo, 75% ibérico. Su armonía resulta excelente.

Sí, algo potente, guisos, estofados, caza.

Arroz con conejo, caza y un guiso de pollo. Pimientos rellenos....

Yo voy a tomar el vino con presa ibérica y queso manchego.

Vino que acompaña de forma maravillosa un buen entrecot

Yo lo estoy tomando con pollo asado y mejora bastante al pollo, pero es una pena no poder probarlo con algo más contundente, rabo de toro, queso, jamón, se me hace la boca agua de pensarlo, el vino me gustó mucho, equilibrado,atractivo,sedoso, persistente. Muchas gracias a Murviedro y a Verema por permitirnos disfrutar con este vino.