Re: Fase gustativa
En boca es un vino con cierta astringencia, con volumen, la crianza se impone a la fruta, hecho en falta una acidez que me haga repetir copa y un mayor equilibrio entre alcohol, taninos y acidez.Su persistencia es media-alta.
Creo que la bodega va por el buén camino, pero desde mi punto de vista a éste vino le falta equilibrio entre fruta y crianza, hay que seguir creciendo y mejorando porque en la zona la competencia en calidad y precio es brutal.