Re: Fase Gustativa Pepe Yllera 2015
yo me lanzo ....
En boca tiene una potente entrada y va definiendo el inicio de una buena longitud, marcada astringencia que no llega a resultar molesta, bastante nervio y ligera estructura, de medio volumen con una fruta madura y fresca, correcta acidez, los tostados de la barrica bien presentes y unos taninos algo rugosos, suaves sensaciones vegetales de pimientos braseados, especiado y ligero toque balsámico que aporta un extra de frescura al conjunto, marcada persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y de hojas de tabaco y especias.
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