Re: Fase Gustativa Pepe Yllera 2015
Seco, Acidez media, taninos medio+, alcohol medio+ . Cuerpo medio, algo ligero en componentes.
Vainilla, coco, cacao, madera, guinda, kirsch, fruta negra (mora, cereza negra, grosella negra). Puntas de tomillo y menta. Bosque y tierra. Final medio+.
A la hora, sigue con notas terrosas, algo de miel, cereza, cacao, chocolatina láctea (FML), muy suavizado y medido en taninos medios, alcohol medio+ muy agradable y poco volátil.
Javier Azcona Fabón