Re: Fase gustativa
Compruebo que es donde mejor se expresa. Es elegante, muy frutal, equilibrado, fino, fresco, carnoso, con volumen, aterciopelado, mineral, balsámico. Con la elegante madera de su crianza integrándose. Con el tiempo irá a un, muy, segundo plano. Con una fresca acidez que invita a beber y que le otorgará 3-4 años en perfecta forma. Con sus "14,50 y" % volumen en alcohol muy bien integrados. Los taninos se están domando. Gratísimo, frutal y elegante paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,00 minutos.
Le puede faltar un poco de botella, pero mejorará mucho. Estamos ante un buen vino que me gustarí volver a probar dentro de un par de años.
Saludos desde Cantabria.