Re: Fase gustativa
Y finalmente ...
Su entrada en boca empieza con cierta potencia y una astringencia marcada pero sin mostrarse agresiva, buen recorrido de medio cuerpo y medio nervio, buena amplitud y poco volumen, una fruta roja y madura bien sabrosa, sus tostados algo gruesos pero muestran cierta elegancia, los taninos van en línea con el perfil de la madera y se muestran presentes sin mostrarse duros, toques frescos de sus mentolados, suave especiado que recuerda la pimienta roja en granos, fina estructura, elegante y suave persistencia. Buen final con un postgusto de fruta del bosque madura y retronasal ligeramente ahumado.
Cava, Sherry, Rioja, Montilla-Moriles and Canary Wine Educator | elvi.net