Algún maridaje propuesto

33 respuestas
    #1
    Dani C.

    Algún maridaje propuesto

    O lo que es lo mismo, qué estáis preparando para cenar

    Sin duda Caza, por ejemplo un ragut con salsa de setas y reducción de vino tinto...

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    #3
    Rafaedgere

    Yo solo puedo despedirme...

    ...No me da tiempo para más, muchas gracias a la bodega y a Verema, una pregunta de despedida, ¿Pertenece Neo al grupo de Emilio Moro?.

    #4
    Tiziano
    en respuesta a Dani C.

    Re: Algún maridaje propuesto

    Ver mensaje de Dani C.

    Yo soy un clásico y me esperan unas buenas chuletillas de cordero.
    El romance Cordero-Ribera de Duero no por manido deja de estar al día.
    A la noche en mi caso! Qué hambre!
    El cordero me llama bveeeeeeeeeeeeeen!

    #7
    Benavente

    Re: Algún maridaje propuesto

    Creo que puede irle de perlas un guiso de carne, un rabo de toro...
    Pero con el picoteo que nos hemos puesto no va mal. Se defiende.

    #8
    frederic
    en respuesta a Dani C.

    Re: Algún maridaje propuesto

    Ver mensaje de Dani C.

    Para cenar unos embutidos ibéricos de aracena (huelva), tales como, jamón, chorizo, salchichón y caña de lomo embuchado con pà amb tomàquet y NEO, a por ellos y volveré dentro de un rato, i

    #12
    JACS
    en respuesta a Dani C.

    Maridaje propuesto..un poemilla, por ejemplo (por si no se vuelve a la fase gustativa)

    Ver mensaje de Dani C.

    Conde Delgado y Castrillo,
    Burgos en copa de cata,
    La Ribera trae este tinto
    Para tocarnos el alma.

    Neo, por condición,
    Neo, por la añada,
    Neo para beberlo,
    ¿cómo será mañana?

    Tienes todas las trazas
    Que las tierras castellanas
    te dieron generosas,
    para ponerlas en alza.

    Démosle tiempo al tiempo,
    Y que sea la tardanza,
    Quien le aporte lo que hoy
    Decimos algunos le falta…

    Cuando volvamos a él,
    a conocer lo que le da la guarda,
    sabremos si mereció
    frenar la paciencia tanta…

    Buenas noches a todos,

    Re: Algún maridaje propuesto

    Pues yo, en este mismo instante, lo maridaría con unas buenas carrilleras de cerdo con una salsa de verduras y ñoras. La gelatina de las carrilleras tienen que venirle muy bien a esos taninos. Pero, al mismo tiempo, no podemos meterle sabores excesivamente potentes. También con cordero lechal... es decir, gelatinas y grasas suaves, buscando las sensaciones untuosas que acompañen bien a la carga tánica el vino.

    Fran

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