Masia El Altet High-End: Empezamos fase visual

Hombre... mejor no te cuento! Pero a mal tiempo... buena cara! Espero que tu estés mejor de tus achaques!!! Un abrazote!

amarillo cadmio con destellos verdosos, ligera turbidez que va desapareciendo con la subida de temperatura.

No tienes cuento !!!!!!!!!. Esa es la excusa que le daba yo a mi santa cuando llegaba tarde.

Es un pelin más que "achaques", pero lo voy sobrellevando.
Muchas gracias por tus deseos.

Antoliano, cómo te echamos de menos en el Encuentro; que mejore esa salud amigo.

De color verde claro con recuerdos a la piedra olivina, limpio y brillante,untuoso y denso.

Jorge, esta apreciación referente a la no filtración para no perder aroma e intensidad me parece muy importante de destacar. Me temo que muchos productores pueden tener la tentación de filtrar los aceites para conseguir una mayor nitidez cromática a costa de perder cualidades organolépticas. ¿Es habitual esta práctica en el sector?.

No te puedes ni imaginar lo que sufri por no estar con vosotros.
Espero que un año de estos me den el "ALTA".

Efectivamente, esta pequeña turbidez que aparece inicialmente y va desapareciendo al dejar reposar la copa, la entendemos perfectamente. Es más, creo que aquí hasta se valora que el aceite recién prensado y sin filtrar llegue así al consumidor.

Aprovecho Jorge, para felicitarte por el enorme aceite que has elaborado, un picual brutal, como nos tienes ya acostumbrados con todos tus productos, y así te lo reconocen año tras año los foreros de Verema.

Saludos
Dani

Estoy con Margarita, en Ibiza y anoche hizo mucho viento, y no iba bien el portátil

Un fuerte abrazó y besos a tu esposa