Fase visual....

Más que mc, un vino con poca maceración. lo justito para que sea tinto y seguro que acabó la fermentación como un rosado, sin las pieles.

Si, yo puse violeta tambien.

Saludos y buena cata.

Si es cierto que me recuerda a un MC con algo de madera, que por cierto, no me gustó mucho.

Pues pensaba lo contrario, vaya por Dios

Yo también tiraría por ahí, por una maceración cortita, más que carbónica... porque no puedo evitar que cuando me acerque a ver la copa me lleguen aromas que no me "cantan" por ahora la MC... Pero de eso hablaremos en un momento, cuando Paco diga... :-)

https://www.verema.com/catas_virtuales/martinez-bermell-2007/temas

En esta zona, ¿Puede costarle madurar a la merlot?

A mi los MC me burbujean algo en la boca y este no.

Pedro pero MC te refieres a maceracion Carb.. o al MC de Cáceres?

En la carta de la bodega no dice nada del tiempo que estuvo en maceración, sólo nombra los 18ºC de temp. y que se hacen remontados muy seguidos para extraer en poco tiempo los colores y los aromas deseados de un vino joven.

Por ahi deben de ir los tiros maceracion corta y parte de la fermentacion sin los hollejos.

No te me adelantes, que Paco saca la fusta.