Fase Olfativa
Fase Olfativa
Empezamos la fase olfativa y para que sepáis algo más del vino....
LA AÑADA 2018 El otoño arrancó con altas temperaturas que provocaron un retraso en la caída de la hoja y en el agostamiento de las cepas, así llegó el tiempo de poda y el invierno, con abundantes horas de frío, que la cepa soportó hasta llegar abril, momento en que las yemas desplegaron las primeras hojas y con ellas comenzaron las fuertes y abundantes lluvias que nos acompañaron hasta finales de Junio. La floración tuvo lugar con las primeras altas temperaturas y el cuajado se produjo en un corto intervalo soleado, entre chubascos, que dio lugar a racimos pequeños, numerosos y compactos. El envero llegó el 10 de agosto, a la par que las intensas horas de sol sin lluvias, que llevaron a una ininterrumpida maduración con una escalonada síntesis de aromas. El 14 de septiembre, comenzábamos una vendimia que caracterizamos como única y excelente.
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de J-CarlosSí que es fragante, sí. Al descorchar ya se notaban los aromas
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase Olfativa
Fresco, fruta tropical, algo cítrico.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de J-Carloses un vino que se va abriendo, cambiando sus aromas a medida que pasa el tiempo y va cambiando la temperatura
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de SwinswordTe doy la razón, lúpulos, cerveza de alta graduación.
Re: Fase Olfativa
Después de remover y oxigenar también le encuentro un punto salino, ¿será un homenaje al nombre?
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de Nacho_G.F.Sip, a eso me da la sensación. Y se mantienen.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase Olfativa
Ver mensaje de AndreuencAlgo de frutas tropicales puede que sí, pera no. No obsante va cambiando mucho.