Re: Preguntas técnicas a la Bodega
Ver mensaje de JuanjosantosLa añada 2018 se calificará como muy buena en la DO, en vendimia fue perfecta, uva muy equilibrada, la maduración fue algo rápida en tiempo pero escalonada en parámetros. No hubo lluvias y la uva estaba sanísima
el vino tiene 6,8 g/l de TH2, pH: 3,2
El sulfuroso debe rondar los 110 mg/l
Yo le auguro 3-4 años, también elaboramos el Finca Valiñas, añada actual 2015 y le auguro de 5 a 7 años más.