Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Ahora dominan los cítricos, lima limón, mandarina, naranja, piña, y el anís. Estoy pensando pedir sushi.
Acidez alta, seco, con alcohol medio, pronunciado y largo en boca, con medio cuerpo. Integrado para ser joven, si bien se moderara la acidez y pasará a tener algunos aromas de evolución que nos gustan por el envejecimiento de la variedad.
Se puede disfrutar en unos 4-5 años, aunque el cometido de este vino a buen precio es disfrutarlo este verano. Quizá una arroz marinero sea maravilloso con almejas y de entrante unos carabineros plancha y unas ortiguillas.
Javier Azcona Fabón