Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Acidez alta, que abarca todo el desarrollo desde la entrada, el paso por boca y dura durante el final. Tiene tanta acidez, que se agradece mucho el trabajo sobre lías para aportar más volumen y suavidad al conjunto. Final un poco amargo y bastante largo. Salinidad en boca también tiene, pero tampoco mucha.
Lo que veo poco integrado es el alcohol...
Sabores en boca los mismos que antes pero sobre todo las notas cítricas son las que me acompañan en todo el recorrido tapando al resto.
Encuentro alguna nota metálica en boca que no me gusta.
En conjunto, me quedo con la nariz más que con la boca.