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Fíjate que llevo años pidiendo para mis adentros una virtual con algún vino de

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#5
_Guillermo_

Re: Nueva Cata Virtual Lustau Vintage Sherry 2002

Fíjate que llevo años pidiendo para mis adentros una virtual con algún vino de Jerez, esos que dice la gente que están viviendo una revolución, que están tan de moda, y resulta que de todos los tipos y bodegas que hay, jamás se me hubiera ocurrido pensar que acabaría este Lustau Añada 2002 en este panel de cata que formamos la comunidad de Verema."Incredibol"..!!!

Por poner un poco de luz sobre este raro vino de Jerez, Lustau es la única bodega que elabora este tipo de vino, que habría que clasificar entre los los "Vinos naturalmente dulces", por tanto no es un cream, no es un medium, ni si quiera es un oloroso. Por eso no lo pone. Sería más bien un tipo "Vendimia Tardía", envejecido en bota de oloroso. Tampoco entran aquí en juego las soleras y criaderas. 200 y algo gramos de azucar residual y 21% vol de alcohol, si mis datos no son erróneos, alcohol que en parte viene del mayor grado de azúcar inicial, la fortificación y por concentración tras los 17-18 años de crianza estática. Una rareza, vamos.

No es, por otro lado, el mismo tipo de vino de otras añadas, recuerdo, la 1997 que era por fermentación parcial, por tanto menos dulce, y sí ponía en la etiqueta Oloroso Abocado (dulce). Bueno, pues eso, a ver si lo probamos....!!!

Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

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