Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Para empezar, decir que el foie-gras es una delicia. Fino, elegante, equilibrado, muy fresco y limpio en los aromas en boca. Por supuesto, con una textura grasa finísima. Se derrite en el paladar...
La combinación cava-foie es excelente. El cava no solo limpia las papilas gustativas después de degustar el foie, sino que las sensaciones amargosas del cava armonizan a la perfección con las notas aromáticas propias del foie.