Re: Fase gustativa
Ver mensaje de CristinaGOliverasEso que comentas de la astringencia, es cierto, pero no es mal augurio. Simplemente, es un vino que, por sus características (viña vieja, variedad cabernet sauvignon, 24 meses de barrica y, dada su juventud), más crianza en botella sólo va a hacer que beneficiarle.
Es un vino en clara fase ascendente (aunque ya se pueda disfrutar y beber ahora mismo).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)