Re: Fase gustativa
BELOTA: Intensidad 4. Recuerdos de avellana intensos 4. Sabroso 3. Punto de salado 2. Punto de curación 4. Persistencia del sabor 4
La jugosidad se ve penalizada por la dureza de las lonchas. Siento ser repetitivo, pero sigue recordándonos a la cecina. La grasa bien de presencia.
CEBO: Intensidad 3, Recuerdos de avellana 2. Sabroso 4. Punto salado 3-4. Punto de curación 2. Persistencia de sabor 2
Es más salino. Menos toques de frutos secos. Para algunos de nosotros el mayor punto de sal le da más sabor.