Preguntas para la bodega

Contamos con la presencia del enólogo de la bodega así que ya podemos dejar aquí nuestras preguntas. 

Una primera pregunta que yo haría es qué tiempo ha transcurrido, sabiendo que se embotelló en enero de 2011, hasta que el vino sale al mercado. Qué tiempo de maduración en la propia bodega??

Me gustaría saber un poco más de su elaboración, barrica nueva? aunque yo diría que no. gracias

Que tiempo de conservación  en buenas condiciones puede tener a partir de ahora?

Que tiempo tiene de maceración postfermentativa y en q condiciones? Gracias

Maridaje?

cecina, chocolate negro, secreto...

Gracias! Muy original, lo tendré en cuenta.

Antes que nada, agradecer a la bodega Frontaura y a verema, la oportunidad de disfrutar de este maravilloso vino. Mi pregunta surge de la gustativa de este vino... a qué altitud se encuentran los viñedos? Lo pregunto por la estupenda acidez que muestra el vino, no demasiado habitual en otros vinos vecinos.

Snif, snif....!!! La bodega no nos contesta.....
:(

Buenos Días Guillermo y disculpa por no contestar antes a tu pregunta, pero el viernes no estuvimos operativos en la bodega.

El vino, salió al mercado el año pasado, en el 2016, por lo que en bodega, lo tuvimos 5 años en bodega, redondeando en botella hasta que salió al mercado.

Muchas Gracías, un saludo y gracias por tu interés.

Buenos Días Mar, diculpa por no contestar antes.

Este vino se elabora 50% en barrica nueva y 50% en barrica de un vino. 100% Roble Francés.

Muchas Gracias por tu interés. Un Saludo

Muchas gracias, Juan, ha sido un placer contar con vosotros y poder catar este interesantísimo vino, quizas algo peculiar por su larga crianza, pero que sin duda le ha venido muy bien. Como tú mismo dijiste en la cata, casi con categoria de Reserva. O sin casi...

Saludos

Buenos Días Francisco, disculpa por no haber  contestado antes,

Yo estimo que este vino, conservado en buenas condiciones, te puede aguantar 4 o 5 años más.

Un Cordial Saludo.

Buenos Días, disculpa por no contestar antes.

Para mí, este vino marida a la perfección con carnes rojas, caza, guisos y con chocolate.

Un Cordial Saludo y Muhas Gracias por tu interés.